Los precios de la carta para los servicios de la cena del 31 de diciembre, comida del 25 de diciembre y del 1 de enero, tendrán un incremento del 25%
LES ENTRÉES / ENTRANTES
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Ostras (unidad)
Huitres VER VIDEO | 4,90 € |
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1/2 Paté de campaña de ave e ibérico
1/2 Pâté de campagne de volaille et Ibérique | 12,00 € |
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Paté de campaña de ave e ibérico
Pâté de campagne de volaille et Ibérique | 20,00 € |
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1/2 Foie Gras casero de pato con guarnición de temporada
1/2 Foie Gras d’oie fait maison, garniture de saison VER VIDEO | 18,00 € |
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Foie Gras casero de pato con guarnición de temporada
Foie Gras d’oie fait maison, garniture de saison VER VIDEO | 32,00 € |
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1/2 Terrina de salmón ahumado en nuestra cocina
con salsa raifort
1/2 Terrine de saumon fumé sauce raifort VER VIDEO | 14,00 € |
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Terrina de salmón ahumado en nuestra cocina
con salsa raifort
Terrine de saumon fumé sauce raifort VER VIDEO | 24,00 € |
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1/2 racion Caracoles rellenos con "persillade" clásico
1/2 ration Escargots farcis à persillade classique VER VIDEO | 10,50 € |
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12 Caracoles rellenos con "persillade" clásico
12 Escargots farcis à persillade classique VER VIDEO | 19,00 € |
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Sopa de cebolla
Soupe aux oignonss VER VIDEO | 19.50 € |
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1/2 Puerros con holandesa de foie gras
1/2 Poireaux Rôtis sauce hollandaise au foie gras VER VIDEO | 10,00 € |
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Puerros asados con holandesa de foie gras
Poireaux Rôtis sauce hollandaise au foie gras VER VIDEO | 18,00 € |
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Quiche forestiere
Quiche forestière | 15,00 € |
PLATS PRINCIPAUX / PRINCIPALES
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Steak tartare a cuchillo con yema curada
Steak tartare au couteau VER VIDEO | 29,00 € |
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Onglet al carbón con salsa bordelaise
Onglet con salsa bordelaise VER VIDEO | 26,50 € |
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Confit de canette con salsa bigarade
Confit de cannette sauce bigarade a la bergamote | 23,00 € |
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Costilla de vaca Bourguignon
Plat de côte de boeuf boruguignon | 35,50 € |
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Solomillo de vaca con mantequilla Bistroman
Filet de Boeuf avec beurre Bistroman | 35,50 € |
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Magret de pato label rouge
Magret de canard grillé | 28,00 € |
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Ravioli de brandada de bacalao
Ravioli de brandade de morue | 28,00 € |
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Lubina atlántica, velouté de cítricos
Loup de mer atlantique velouté aux agrumes | 35,00 € |
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Cocochas de merluza, beurre blanc al curry bretón 100g
Cocochas de merlu beurre blanc au curry breton 100g | 29,00 € |
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Rodaballo a la mantequilla negra
Turbot au beurre noir VER VIDEO | 36,50 € |
ESPECIALIDADES CON SOLICITUD ANTICIPADA (al tel. 914472713)
| Filet de boeuf Wellington. Solomillo Wellington (48h antelación). Solomillo de vaca nacional, asado en hojaldre con duxelle de setas. |
43.00 € |
