Menú Gastronómico



Las recetas más personales y elaboradas por el Chef Stephane del Rio, ahora a disposición de nuestros clientes a través de nuestro menú gastronómico con reserva previa de al menos 24 horas de antelación, llamado al 914 47 2713

PRECIO POR PERSONA MENÚ, (8 PASES SIN MARIDAJE) 110 €

MARIDAJE MENÚ 50€

Algunos de los platos que componen los 8 pases:

Aspic de Salmon


Con un consomé de ave y ternera, salmón marinado casero y raifort encurtido. La Francia clásica


Pichón du mont royal


Ahumado en heno natural, patas confitada en foie gras y su pate en croute.


Ventresca de lubina


Oreja y ventresca de lubina atlántica con beurre Blanc y caviar


Ravioli de brandada de bacalao


Ravioli de brandada de bacalao, con sus callos y sopa bullabesa. La Francia mediterránea


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