Menú Gastronómico



Las recetas más personales y elaboradas, creadas por el Chef Stephane del Rio, ahora a disposición de nuestros clientes a través de un nuevo Menú Gastronómico. Solicite reserva con, al menos 48 horas de antelación, enviando un correo a chef@lebistroman.es o mediante el siguiente formulario, recibirá un correo de respuesta confirmando reserva o proponiéndole alternativas


Solicitud menú gastronómico

PRECIO POR PERSONA MENÚ, (8 PASES SIN MARIDAJE) 110 €

MARIDAJE MENÚ 50€

Algunos de los platos que componen los 8 pases:

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Aspic de Salmon

Con un consomé de ave y ternera, salmón marinado casero y raifort encurtido. La Francia clásica

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Pichón du mont royal

Ahumado en heno natural, patas confitada en foie gras y su pate en croute.

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Ventresca de lubina

Oreja y ventresca de lubina atlántica con beurre Blanc y caviar

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Ravioli de brandada de bacalao

Ravioli de brandada de bacalao, con sus callos y sopa bullabesa. La Francia mediterránea

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