UNA COCINA TRADICIONAL
A base de recetas clásicas francesas que no desvirtúan su esencia, dando como resultado una carta muy fresca y variada, Ostras, escargot gratinados con mantequilla, terrinas y patés caseros, platos elaborados con todo el mimo y dedicación del Chef Stephane del Rio.
Le Menu
| Nombre | Precio |
|---|---|
Rillettes de canardRillettes de pato |
11,00€ |
Pâté de campagnePaté de campaña |
12,00€ |
Oeuf au plat et champignons de saisonHuevo al plato con setas de temporada |
12,50€ |
Escargots gratinés aux fines herbesCaracoles a la mantequilla de hierbas |
15.00€ |
Soupe à l’oignonSopa de cebolla |
17,50€ |
Pissaladiere 4 anchoisPissaladiere 4 lomos |
19,00€ |
Terrine de saumon marinéTerrina de salmón marinado |
21,00€ |
Poireau rôti, sauce hollandaise au foie gras et truffePuerro asado con holandesa de foie gras y trufa |
23,50€ |
Foie Gras fait maison, garniture de saisonFoie Gras casero con guarnición de temporada |
22,00€ |
Aile de raie au beurre noirRaya a la mantequilla negra |
30,00€ |
Loup de mer fumé à la minute avec sauce safranéeLubina ahumada con emulsión azafranada |
29,00€ |
Poisson du jour en bouillabaisse à notre façonPescado del día en bouillabaisse |
35,00€ |
Croque monsieurCroque monsieur |
16,00€ |
ChoucroutteChoucroutte |
18.00€ |
Hamburger de boeuf au MorbierHamburguesa de buey con queso Morbier |
19.50€ |
Coquelet grillé au charbon de boisCoquelet al carbón |
22,00€ |
Magret de canard aux fruits rougesMagret de pato con frutos rojos |
22.00€ |
Pintade de Bresse au vinPintada de Bresse al vino |
23.00€ |
Onglet à l’echalotteBocado de la Reina con salsa de chalota |
29.50€ |
Salmis de pigeon du Mont RoyalPichón de Mont Royal en salmís |
35,00€ |
Pomme purée au beurrePuré de patatas con mantequilla |
4.00€ |
Pommes allumettePatatas fritas |
4,50€ |
Pomme pont neuf en mille-feuillesPatata puente nuevo en milhojas |
5,00€ |
